醬香白酒發(fā)酵周期?
12個(gè)月 醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分獨(dú)特科學(xué)合理的，在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63度，比其他任何白酒溫度高出10—15度，在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香微生物體系。 醬香型白酒的生產(chǎn)周期為一年，在端午節(jié)期間開始制曲，到重陽節(jié)期間下沙投糧，經(jīng)歷九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒碾壓。 大曲醬香酒的釀造工藝使用高溫大曲藥作為糖化發(fā)酵劑，高溫大曲藥又分為三種類型一年一個(gè)釀造周期，二次投料下沙和糙沙，二種發(fā)酵堆積發(fā)酵和入窖發(fā)酵，三種典型體醬香醇甜窖
2019年飛天茅臺(tái)，釀造周期?
飛天茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，釀造周期7個(gè)月。 飛天茅臺(tái)蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 飛天茅臺(tái)生產(chǎn)周期為一年，投料兩次，投料量各占50%，加上特殊的釀造工藝，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒后再經(jīng)過4年以上的時(shí)間貯藏，最后與5年、10年、20年、30年、40年的陳酒勾兌后再流到市場(chǎng)上。
飛天茅臺(tái)的制作周期是:每年的重陽之際投料，利用當(dāng)?shù)靥赜械臍夂颍瑑?yōu)質(zhì)的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲堆積，蒸酒，入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期陳釀而成，三年窖藏，到出廠時(shí)段已是五年。這個(gè)時(shí)候才飲用了
白酒的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)為什么長(zhǎng)?
白酒的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)長(zhǎng)主要有以下幾個(gè)原因： 首先，白酒是一個(gè)復(fù)雜的生產(chǎn)過程，需要時(shí)間來釀造和陳化，以確保酒的品質(zhì)和口感。 其次，白酒的市場(chǎng)需求不穩(wěn)定，受季節(jié)、消費(fèi)者喜好等因素影響較大，因此需要一定的庫存以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)。 再者，白酒的銷售渠道相對(duì)較窄，主要集中在酒類專賣店、超市等銷售渠道，因此需要在庫存數(shù)量上進(jìn)行控制，以避免庫存積壓。綜上所述，白酒存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)長(zhǎng)是由多種因素共同作用的結(jié)果，需要企業(yè)進(jìn)行合理的庫存管理和市場(chǎng)預(yù)測(cè)。
白酒的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)長(zhǎng)主要是因?yàn)榘拙茖儆卺勗旃に噺?fù)雜、貯存年限長(zhǎng)的酒類，而且需要時(shí)間進(jìn)行陳釀和調(diào)和，因此生產(chǎn)周期長(zhǎng)，存貨周期也長(zhǎng)。 此外，白酒的生產(chǎn)周期和銷售季節(jié)并不完全匹配，很多酒企需要提前備貨，導(dǎo)致存貨積壓。 另外，白酒的價(jià)格高昂，需要較長(zhǎng)時(shí)間的銷售周期才能完成銷售，因此存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)也相對(duì)較長(zhǎng)。
葡萄酒怎么區(qū)別年限?是不是時(shí)間越長(zhǎng)的酒越好啊?
葡萄酒存放的時(shí)間是和釀造葡萄的質(zhì)量有關(guān)，如果年份好的葡萄釀出來的酒就十分具有陳年的能力． 酒的背標(biāo)內(nèi)容里打上保質(zhì)期是因?yàn)檫^家規(guī)定，特別是進(jìn)口的紅酒，如果沒有中文標(biāo)和保質(zhì)期是不給過關(guān)的． 其實(shí)酒也是有個(gè)生命周期的，當(dāng)它過了高峰期，也就是最佳飲用期開始老化的時(shí)候，不是說不能喝了，而是不好喝了，感覺是在喝一鍋?zhàn)兞速|(zhì)帶有酒精味的湯．
各種香型白酒釀造時(shí)間?
我們首先說一下香型有哪幾種香型，首先有濃香型，醬香型，清香型怎么三大類？那么，這三大類釀造時(shí)間又有不同，濃香型白酒的釀造時(shí)間是在1995年左右，而醬香型的釀造時(shí)間是在1983年左右，清香型丹江，到時(shí)間最晚是在2002年左右，當(dāng)然，每個(gè)香型的口感是不一樣的。
白酒一年喝倒一個(gè)牌子什么意思?
除了個(gè)別知名度非常高的品牌之外，白酒大都以地產(chǎn)為主。 在出新品占領(lǐng)新市場(chǎng)的誘導(dǎo)下，很多新品白酒傾其所有，把幾乎能動(dòng)用的資源全部都投入到銷售中去，手段疊出，令人目不暇接。但這些一夜之間冒出來的白酒品牌，往往剛推出之時(shí)，很是火爆了一番，但好景一般不長(zhǎng)，大都各領(lǐng)風(fēng)騷一半年，很少有超過兩年還在暢銷的白酒。當(dāng)?shù)厝朔Q這種現(xiàn)象為“一年喝倒一個(gè)牌子”。白酒的生命周期為什么這么短？
